Category Archives: Üretici Tanıtım Sayfaları

Ormanevi (Biga/Çanakkale) – Tanıtım

İletişim:
Durukan Dudu
Telefon: 0544 272 52 07
E-postadurukand@gmail.com
Blog: http://ormanevi.tumblr.com/

Facebook: https://tr-tr.facebook.com/ormanevimiz

Çanakkale’nin Biga ilçesine 12 km mesafede bir köyde bulunan bir kolektifiz. Üretim yaptığımız yerler köy yakınlarındaki tarlalar ve tepelik arazide (genelde hayvancılık/Bütüncül Yönetim çerçevesinde) değerlendirdiğimiz arazilerdir.

Üretim yeriniz neresidir, ürettiğiniz ürünler nelerdir?

Ürünlerimiz yıldan yıla değişiyor. Bazı ürünlerimizi sadece yerelde, bazılarını Marmara Bölgesi’nde, bazılarını ise (bozulma/lojistik sorunu olmayanlar özellikle) diğer bölgelerde de türeticilere ulaştırıyoruz.

2016 sonu itibariyle elimizde (hasadı henüz yapılmak üzere olduğu için “kalan”) kuru fasulye ve cin (patlatmalık) mısır var.

Üretim yaptığınız toplam arazi miktarı (sebze, meyve, tahıl vs. için ayrı ayrı) ve baktığınız hayvanlar varsa çeşit ve sayıları nedir? 

Mevsimlik sebze/meyve için kullandığımız arazi 1 dekar civarında Mısır, akdarı gibi tahıllar ve fasulye, bakla gibi gıdalar için yılına göre değişmekle birlikte, 3-15 dekar. Et tavuğunda her seferinde 100’e yakın tavuk. Yumurta tavuğunda ortalama 100 yumurtacı tavuk. Koyun ve sığırda 200 dekar, Bütüncül Planlı Otlatma’yla onarılarak değerlendirilen, hayvanların 7/24/365 sadece otla ve açık havada yaşadığı alan. Keçide 90 sağmal keçi, sadece otla besleniyorlar, toplam 600 dekara yakın meşe ormanı ve anızda güdülüyorlar.

Üretimde kullandığınız doğal yöntemler, toprağın yapısını ve canlılığını korumak ve arazilerinizde biyoçeşitliliği teşvik etmek için kullandığınız yöntemler neler?

  • Bütüncül Yönetim
  • Bütüncül ve planlı otlatma
  • Gübre ve kompost
  • Ot yolma/çapa
  • Pulluksuz ve/veya minimum işlemeli tarım
  • (Yakında) Miktobiyoloji çobanlığı/sanatı
  • Entegre/kontrollü kaotik arazi tasarımı (örnek: Savan tipi mera)

Çiftliğinizde/üretim alanlarınızda çalışan ücretli işçiler var mı? 

Yok

Üretim alanlarınızdan fotoğraflar:

https://tr-tr.facebook.com/ormanevimiz
https://tr-tr.facebook.com/anadolumeralari/

 
Reklamlar

Ulupınar Çevre Koruma, Geliştirme ve İşletme Kooperatifi, Çıralı/Antalya

İletişim:
Mehmet Tover

GSM: 05053030353
E-posta: mehmettover@gmail.com
Ulupınar köyü, Çıralı mevkii 07980, Kemer – Antalya

Üretim yerimiz
Antalya Kemer iline bağlı Ulupınar köyü, Çıralı köyü ve Üçoluk yaylası

Üretimini yaptığımız ürünler;

Avokado, Nar, Trabzon hurması, Ceviz, Zeytin, Limon , Mandalina, Portakal, Altıntop ( greyfurt ), Pomelo, Marul, Maydanoz, Roka, Dereotu, Kuzu kulağı, Domates, Hıyar, Biberler, Patlıcan, Kabak, Soğan, Kereviz, Havuç, Turp, Patates, Pırasa, Ispanak, Araka, Bezelye, Bakla, Fasulye, Ahududu, Kayısı, Malta eriği, Altın çilek, Erik, İncir, Karpuz, Kaktüs inciri, Armut, Elma, Üzüm, Hünnap, Buğday, Keçiboynuzu, Yer elması.

Yöresel Ürünler;

Bal, Harnup özütü, Üzüm Pekmezi, Nar suyu, Nar ekşisi. Ayrıca doğadan toplama doğal gıdalar, çaylar, mantarlar.

Kısaca biz, Üretim Şekli ve Kullanılan Yöntemler hakkında;

22 Organik ürün üretici çiftçisi ile 1998’de organik tarıma başlayarak 2000’de Kooperatifi kurarak, organik tarım ürünleri üretimi, deniz kaplumbağaları koruma çalışmaları, endemik bitki işaretleme ve koruma çalışmaları ile ilgilenmeye çalışıyoruz.

5262 sayılı organik tarım kanunu ve 27676 sayılı Resmi Gazete’de yayımlanan ‘ Organik tarımın esasları ve uygulanmasına ilişkin yönetmelik ‘ esaslarına göre organik tarım ürünleri üretiyoruz. Sertifika kurumu ekim ve hasat zamanları öncesi ( tek yıllık bitkiler ekimi ve meyve ağaçları hasat zamanı ) toprak ve numune ürün alarak kimyasal kalıntı analizlerine tabi tutar. Bu analizler sonucu kimyasal kalıntı olmayan ürünler organik sertifikalı ürün olarak satılır.

Fenni gübre, fenni geliştirici hormonlar, zehirler, ot ilaçları kullanmıyoruz.

Organik tarım yönetmeliğinde belirtilen doğal ilaç karışımları, organik gübre, kompost, hayvan gübresi ( doğal üçoluk yaylasında yayılmış & organik bahçe içlerinde organik yem ile beslenmiş ).

Tohum, Ekim, Biyolojik çeşitlilik sağlanması hakkında;

Bazı tohumlarımız atalık. Bazı tohumları yayla köylüleri ile takas şeklinde bulmaya çalışıyoruz. Meyve ağaçlarımızın en gençleri 25-30 yaşlarında, 40 yaşlarında. Bazı meyve türleri hakkında; ( bu ilgileri teyit et, resim ekle !!! )

Avokado: Fuerte & Hass

Nar: Hicaz

Keçiboynuzu: Aşılı

Limon: Enterdonat, Kara limon

Portakal: Washington, İtalyan

Mandalina: Satsuma, Klementin, Yerli

Altıntop: Rubby Red

Turunç: Citrus Aurantium

Marul: Göbek, atalık tohum

Maydanoz: Atalık tohum

Roka: Atalık tohum

Salatalık: Hıyar

Domates: Yayla atalık tohum

Biberler: Sivri, atalık Köy – Üç burun,

Patlıcan: Tekirova atalık 

Sarımsak: Atalık tohum

Fasulye : Atalık tohum

Mısır : Atalık tohum ( yeni )

Ekiminde torf, kompost, saman ve kuru bitki yaprakları, magnezyum, potasyum, hayvan gübresi, çakal harnup ağaçları dip toprağı, organik gübre kullanılır. ( bilinçli gübre uygulaması için tarım il müdürlüğü toprak analizi alır )

Beydağları sahil milli parkı içerisinde geç yerleşke ( yaklaşık 150 yıl önce ) olmuş, Çıralı ve Ulupınar köyleri ( mahalle ) geç yerleşke olması sebebi ile ve yapıların fazla bulunmaması sayesinde doğal yaşam ve çeşitlilik koruna gelmiş. Yöremiz endemik bitkileri { Öd dikeni / topuz dikeni (Echinops onopordum), Kemer çayı / Likya dağ çayı (Sideritis Lycia), Çıralı sığırkuyruğu ( V.spodiotrichum), Kimera ayı kulağı (Phlomis chimerae), Sert tüylü emzik otu (Onosma strigosissimum), Peygamber çiçeği (Centaurera dichroa) } ve nadir canlı türleri ile zengin bio çeşitliliğe sahiptir.

Nadas uygulayan çiftçi, ağaçlarında kuş yuvaları uygulayan ( kuş dışkısı ) çiftçi, küçükbaş hayvan yayan çiftçi ( nadas ile birlikte ), düşen yapraklar, kuşların beslendiği meyveler ve kaplumbağaları kirpileri ile düşen meyveyi dönüştürenler. Organik tarım yönetmeliğinde de bahsedilen baklagil ekim nöbeti gibi uygulamalar da süregelmiş.

Düşüncelerimiz hakkında;
Organik tarım, gıda& besin ihtiyaçlarımızı karşılamamız hakkında yöntemlerden birisi.
Bir gıda üretme yöntemi olarak, diğer canlıları yok etmeyen, onlara da yaşam hakkı tanıyan, sağlığa zararlı madde içermeyen, lezzetli ve besin kalitesi yönünden yüksek ürün üreten yöntemlerden biri. Organik sertifikalı tarım etkin denetlenebilen bir yöntemdir. Sertifika herhangi bir şüpheyi kaldırmada yardımcı olabilir, hatta başarılı da olabilir, hiç yeterli olmaya da bilir.
Sürdürülebilir besin
İhtiyaç karşılığı üretim
Toprak erezyonu
Su stresi
Küresel iklim değişiklikleri, gibi etkenleri olumlandırmak
Doğanın muazzam güzelliğini seyrederek, kaliteli bir yaşam tamamlayabilmek için;
Doğala dönüş.
Kooperatif adına paylaşımda bulunan bendeniz Mehmet.

Tomris Özeler Orman Meyveleri (Cemaller Köyü/Ereğli-Zonguldak) – Tanıtım

Uzun yıllar Zonguldak’ta Çocuk Sağlığı ve Hastalıkları Uzmanı olarak çalıştım. 6 yıldır Orman Bölge Müdürlüğü’nden kiraladığım 21 dönüm arazide orman bitkileri olan mavi yemiş, kestane, kara yemiş, koca yemiş ve doğal mavi yemiş akrabası olan çay üzümü yetiştiriyorum. En fazla masrafım ot temizliğine gidiyor. Devamlı 1 işçim var ve zaman zaman köydeki 5-6 kadınla mekanik ot temizliği yapıyorum. Otları gübre ve toprağın asitlenmesi için yerinde bırakıyorum. Her zaman ziyarete açığız. Zonguldak’ta oturduğum için iletişim kolay.

İletişim Bilgileri:
Tomris Özeler (dr. tomil mevyecilik)
E-posta: tozeler@gmail.com
Cep tel: 0532 396 4878
Üretim yeri: Zonguldak ve Ereğli arasında, Ereğli’ye bağlı Cemaller Köyü, Bakımevi mevkii.
Ev adresi: Merkez Meşrutiyet Mah., Hasan Karabacak Sok 60/9, ZONGULDAK
Web adresi: http://www.drtomil.com/

Facebook sayfası: https://www.facebook.com/dr.tomilmeyvecilik/

Ürettiğim ürünler kestane, mavi yemiş, kara yemiş, koca yemiş, çay üzümü, defne gibi orman ürünleridir. Mavi yemiş pazarlamaya geçti, diğerleri henüz yetişme aşamasında, istenirse mevsiminde kestane temin edilebilir.

Hayvan beslenemiyor, üretimde kimyasal kullanmıyorum, küçükbaş hayvan gübresi, odun talaşı ve bahçe otları kuru dallar öğütülerek kullanılıyor. Biyoçeşitlilik için zararlı kimyasallar kullanılmıyor.

Arazide bir daimi işçi, ot temizliği için de zaman zaman ortalama 5-6 kişi, ayrıca ürün toplamak için 2-3 kişi çalışmaktadır.

İletişim için imkanları kullanabilirim. Kullandığım arazide ziyaretçi ve kollektif denetimi kabul ederim ve bunu yol gösterme, eksikleri tamamlama olarak değerlendiririm.

img_2541

Seval-Melih Çetinayak (Yeni Mahmudiye Köyü, Manisa) – Tanıtım

Hicaz narı ve nar ekşisi

ÜRETİM YERİ: Yeni Mahmudiye Köyü, Çukur Mevkii, MANİSA

İletişim: Seval-Melih Çetinayak 

Seval ÇETİNAYAK (Üretici)
Yazışma adresi: Gazikent Mah. 678 Sok., No:3, D:4 Gaziemir / İZMİR,
MOBİL : 0 532 786 0214, 
EV : 0232 252 1662

Melih ÇETİNAYAK
MOBİL : 0 532 341 1229
E-posta: m.cetinayak@izair.com.tr

ARAZİ MİKTARI ve ÜRÜN : 17 dönümde 2200 adet nar ağacı, Organik sertifikalı hicaz narı ve nar ekşisi (ortalama 40-50 ton nar, 1 ton kadar nar ekşisi)

YETİŞTİRME : Hiçbir sistematik kimyasal veya ot/ böcek ilacı kullanılmamaktadır.

DOĞAL YÖNTEMLER : Sadece organik sertifikalı sıvı gübreler, toprak düzenleyiciler ve nadiren “neem-azal” gibi bitkisel menşeli böcek ilacı kullanılmış son dönemde ağaçlar yetişkin hale geldiğinden ve doğa kendi dengesini bulduğundan(yaprak bitini uğur böceklerinin yemesi, bazı böcekleri kuşların, tarla farelerini yılanların yemesi gibi…) hemen hiç bir ilaçlama gerekmemiştir. Sıkılan narların kabukları, dökülen yapraklar öylece bahçe içine bırakılmaktadır.

TOPRAK YAPISINI KORUMA : Organik tarım esaslarına göre ve bahçemiz sık dikim olduğundan toprak gereksiz işlenmemekte, 7-8 santimden derin işcilik yapılmamaktadır. Ot mücadelesi daimi elemanımız tarafından biçilip içerde bırakılarak gerçekleştirilmektedir. Sulama sistemi toprak altından ve damlama sulama ile yer altı temiz su kullanılarak kuruludur. Makinalı tarım minumum düzeydedir.

İŞÇİLER : Bir kişi yarı zamanlı bekçi ve işçi olarak çalışmakta ayrıca her yıl ortlama 30 iş gücü budak, 20 iş gücü sulama, 70-80 işgücü toplama ve kasalama olacak şekilde bayan ve erkek işçi istihdamı sağlanmaktadır.

İLETİŞİM : E-posta üzerinde iletişime açığız, e-postalarımızı düzenli kontrol ediyoruz.

DBB SORULARI: Sorulara ve denetime açığız. Her yıl ETKO sertifasyon kuruluşu da denetliyor. Sertifikalarımız bu bağlantıda ve burada, üretim alanımızdan fotoğraflar da aşağıdadır:

IMG_0244

IMG_0081

IMG_0080

IMG_0079

IMG_0260

Tüm grup katılımcılarına sevgi ve selamlarımızla.

Seval-Melih ÇETİNAYAK

Yeşilce Organik Bahçe (Elmadağ Balaban Vadisi/Ankara) – Tanıtım

İletişim Bilgileri:
Cep: 05456273760 (Battal Doğan)
Facebook adresi: “yeşilce organik tarım”
 

Biz Ankara Elmadağ İlçesi Balaban Vadisi mevkinde 65 bin m2 alandaki organik tarım sertifikali kendimize ait bahcemizde 3000 adet badem 450 adet elma kayısı erik armut vişne şeftali armut ve ayvadan oluşan meyve ağaçlarımız, sebzelerimiz ve 300 adet salma (gezen tavuk) yumurtası üretimi yapan, doğal ve geleneksel yöntemleri benimsemi, çevreye saygılı doğal yaşam gönüllüsü üreticileriz. Bahçemiz kendine has konumu ile her türlü çevre kirliliğinden uzak doğal doğası ile doğal yaşama gönül vermiş olanların ve çocukların toprağı ve ekolojik yaşamı hissedebileceği ortamı siz doğal yaşam gönüllülerine sunabilecektr. Bunları sizinle paylaşmak istiyoruz.

Mavi Çiftlik (Ali Kuşcu) – (Köprübaşı Köyü, Gevye/Sakarya) – Tanıtım

İletişim bilgileri:

Ali Kuşcu – Mavi Çiftlik Süt ve Süt Mam. Gıda Hay. San. Tic. Ltd. Şti.
E-postabilgi@maviciftlik.com
Webwww.maviciftlik.com
Telefon: 0 264 516 0890
Cep: 
            Ali Kuşcu – 0533 769 26 43
            İsmail Tekdemir – 0532 294 28 55
Adres: Geyve Taraklı Kvş, 54700 Köprübaşı Köyü

Sakarya/Geyve Köprübaşı Köyü’nde kurduğumuz keçi çiftliğinde, sadece kendi sütümüzü işlemek suretiyle yüzde yüz keçi sütünden peynir üretmekteyiz.

  • Keçilerimiz özgür ortamda otlamaktadır.
  • Endüstriyel yem kullanmıyoruz.
  • Peynir üretimini geleneksel yöntemle katkı ve koruyucu kullanmadan yapmaktayız.
  • Üçüncü kişilerin gözetimine açık bir işletmeyiz.

Peynir üretim alanımız (130) metrekaredir. Üç kişi istihdam etmekteyiz, üçü de SGK’lıdır.

Çiftliğimizle ilgili bir video: https://www.youtube.com/watch?v=FzOk5XE_rpM 

Facebook Sayfamız‘dan da bilgi edinebilirsiniz. 

Mustafa Soytürk – (Karaot Köyü- Torbalı / İzmir) – Tanıtım

İletişim Bilgileri: 
Mustafa SOYTÜRK
Cep telefonu : 0 538 701 38 46
Üretim yeriniz neresidir, ürettiğiniz ürünler nelerdir?
İzmir ilinin torbalı ilçesine bağlı yüksek çam dağlarının eteğinde kalan Karaot Köyü’dür, tüm ürünlerimiz ETKO güvencesiyle organik sertifikalıdır, sertifika bu bağlantıdadır.
Üretim yöntemleriniz ve doğaya yaklaşımınız nedir?

Tamamiyle doğa dostu ve yerel yöntemler kullanarak üretimlerimizi yapmaktayız. Doğamızı korumak için gerekli özeni özellikle kendi tarlalarımızda gösterdiğimizi savunuyoruz.

Üretimde sistemik kimyasallar (zirai gübre, ot ve böcek ilaçları, hormonlar vs.) kullanıyor musunuz ?
Belirttiğiniz kimyasallar veya benzeri ürünleri kullanma taraftarı hiçbir zaman olmadık. Doğal üretim yöntemleri kullanarak üretimimize devam etmekteyiz.
 
Bunları kullanmıyorsanız, kullandığınız alternatif/doğal yöntemler var mı?

 

Gübre olarak hayvan gübresi kullanıyoruz. zararlılara karşı direnmek amaçlı ise göktaşı (bakırlı ilaç), ısırgan otu suyu, kireç vb.
DBB katılımcılarıyla iletişim için e-posta ve diğer Internet imkanlarını düzenli şekilde kullanabilecek misiniz?
Gündüz saatlerinde üretici olduğumdan dolayı biraz daha az zaman ayırsam da akşamları sürekli müsait olabilirim.
 

DBB  katılımcılarının çeşitli sorularına cevap vermeye, imkanlarınız dahilinde üretim alanlarınızı ziyarete açmaya hazır mısınız?

Seve seve her zaman kapılarım sonuna kadar açık olucaktır, her zaman karşılık beklemeden bilgi ve tecrübelerimi paylaşabilir elimden gelen tüm yardımları yapmaya çalışacağımdan emin olabilirsiniz.
.
Üretim alanlarından ve ürünlerden fotoğraflar:
.
Üretim yerimiz İzmir ilinin torbalı ilçesine bağlı yüksek çam dağlarının eteğinde kalan Karaot Köyü’dür, tüm ürünlerimiz ETKO güvencesiyle organik sertifikalıdır, sertifika bu bağlantıdadır.
 
Ürünlerimiz:
 
  1. zeytin ( salamura, kırmalık, çizik, yağlı, sofralık)
  2. zeytinyağı (max: 0,8  asit, )
  3. taze / kuru incir
  4. çeşitli taze / kuru üzüm
  5.  çeşitli kiraz
  6. hicaz narı
  7. domates (köyümüzün yerel tohumlarından üretilmiş ve fidesini kendimiz yaptığımız)
  8. nar ekşisi (ev yapımı)
  9. üzüm pekmezi (ev yapımı )
  10. domates salçası (ev yapımı)
  11. kahvaltılık özel domates kavurması ( ev yapımı)

 

 
 

Alp Pir (Köyceğiz/Muğla) – Tanıtım

Toplum Destekli Organik Üretim ve Doğal Yaşam Uygulamaları

Çiftçi ve İlgili Muhatap: aLp Pir
alppir@gmail.com, 0532-4268327
P.K. 100, 48800 Köyceğiz – Muğla                                                                                                  Çiftçi Belge No: 64806-938

Yerel besin üretim sistemlerinin doğa temelli yöntemlerle işletilmesi aynı zamanda doğadaki direncin göstergesi olan zengin bir biyoçeşitliliğin
oluşumu, korunması ya da zenginleşmesine olanak tanımaktadır. Bu süreç aynı
zamanda tüketici ile üretici arasında bağların birebir gelişimini sağlarken, şehirli ve kırsal ilişkilerinin güçlendirilmesine de ön ayak olmaktadır. Bu konuda üstlendiğimiz köprü görevinin bilinci ile hareket etmeye çalışmaktayız.

Hikayemiz

Kaan, Aydın, Teo, Cathrine ve aLp’ten oluşan çekirdek Pir Ailesi olarak sizi Sevgi, Saygı ve Güvenle selamlıyoruz!

En küçüğümüz Kaan 12 Aralık 2014 Fethiye doğumlu. Atletik vücudunu abileriyle güreşip trambolinde zıplamaya borçlu. En sevdiği içecek kefir. En sevdiği yiyecek zeytin. İlk ve son söz hep onun. Ortancamız Aydın 1 Ekim 2012 Ortaca doğumlu. Her yer ve zamanda kaykaya binmeyi, özellikle domates ve biber kesmeyi, mutfak ve bahçe işlerini, mümkün olan her fırsatta da tatlıdan beslenmeyi seviyor. Onun için meyve ve pestilleri iyi gözetmemiz gerekiyor. Aydın kararını verince geri dönüşü yoktur. En büyüğümüz Teo 15 Ekim 2010 Oslo doğumlu. Felsefe ve kavramları erken yaşta keşfetti. Okumaya, bahçe turlarına liderlik etmeye ve nadiren açılan televizyonumuzun içerik tasarımcısı olmaya bayılıyor. Yoğurt ve sebze türleri ondan sorulur; ilişkilerde ahengin nasıl oluşturulduğu da. Annemiz Cathrine 17 Ağustos 1978 Hamar, Norveç doğumlu. Erken yaştan beri insan ruhunu keşfetme ve besleme konularına odaklı. Bunu çoğunlukla Müzik ve Psikoloji disiplinlerinin yardımı ile deneyimleyip paylaşmayı seviyor. Klinik ve kritik pozisyonlarda, acısı yüksek olan çocuklarla uzun yıllar birlikte çalışmıştı. 2007 yılı sonunda tatilini dünyanın farklı müzik kültürlerini keşfetme merakı ile birleştirdiği sırada aynı anda Brezilya’daydık. O gündür bu gündür ekşi maya organik tam tahıl ekmeklerden, ballı marmelatlara, pestilden şifalı tentürlere kadar zengin bir besleyicilik görevini de aktif olarak üstlenmiş bulunmaktadır. Babamız aLp 27 Ekim 1972 İstanbul doğumlu. Hava, Su, Toprak ve Güneşin mucizevi ilişkilerini yakından anlama iç güdüsü yaşamdaki ilk yıllarına dayanır. Bu arada kendisini insanı anlama konusundan da alıkoyamaz. Bu amaçla yola insan ve insan topluluklarının bir arada varoluşunu anlamaya çalışmak için çıktı. Bu alandaki becerileri Annemiz ile aynı anda Brezilya’da olup tanışma fırsatı bulduğu 2007 yılından beri daha hızlı bir şekilde gelişmeye başlamıştır. Gelenekselden bilimsele tamamen doğal yöntem ve girdilerle bahçecilik, tarım ve ormancılık teknikleri, yüksek besin değerli gıdalar, ekolojik kapalı döngü yapılar ve gerek doğada gerekse organizasyonlarda sistemik tasarım konularına güçlü bir tutkusu bulunmaktadır. 

Çekirdek Aile Vizyonumuzu yaşamı beslemek olarak belirledik. Ailece yaşamlarımızı bu şekilde anlamlandırdık. 2000 yılından bu yana kalbimiz bu amaçla atıyor, zihnimiz bu düşüncelerle çalışıyor, duygularımız bu amaçla yoğruluyor ve bedenimiz bu amaca hizmet etmek üzere çabalıyor. Son 6 yıldır ise varımızı yoğumuzu bütünüyle ve güvenle yaşamı beslemeye yönelik faaliyetlere adadık.  Burada bu yolculukta olgunlaşmaya başlayan bazı meyvelerin kısa bir hikayesini ve paylaşımını bulacaksınız.

Birlikte yaşamı araştırarak, öğrenerek, deneyimleyerek, tasarlayarak, tamamen organik yöntemlerle yetiştirilmiş yüksek besin değerli ürünler üretip hazırlayarak ve bu doğrultuda oluşan tecrübelerimizden kaynaklanan hizmetler sunarak beslemeye çalışıyoruz. En temel sorumluluğumuz olan insan ve doğanın gerçek beslenme ihtiyaçlarına çözümler üretebilmek için ailece yoğun emek veriyoruz.

Değerlerimiz
Çalışmalarımız iki temel değer altında toplanmaktadır:

  1. Yüksek besin değerli organik ürünler üretmek.

      2. Doğanın besin döngüleri ve biyoçeşitlilik yapısına direnç kazandırırken yerel halkları destekleyici organik besin ve diğer temel yaşam ihtiyaçlarının (su, enerji, atık, yerleşke vb.) giderilmesine yönelik ekolojik, etik, ekonomik yöntemler geliştirmek, uygulamak ve yaygınlaştırmak.

Yerelde yüksek besin değerli organik gıdaların aktif olarak üretimi, doğrudan satışı ve bilinçli yöntemlerle hazırlanarak tadının çıkartılması önceliklerimizi tanımlamaktadır. Bunun sağlığımız, doğamız ve ekonomimiz için yaşamsal olduğunu düşünmekteyiz. Bu nedenle, faaliyetlerimizin etik, ekolojik, sosyal, ekonomik ve işlevsel altyapısına büyük önem veriyoruz.

Birçok bilimsel araştırmadan da bilindiği üzere, organik besinlere olan ilgi günden güne artmakta ancak bu ilgi düzenli tedarik alışkanlığına dönüşememektedir. Çoğumuz artık besini fiyat önceliği ile karar verilen bir emtia olarak görmekteyiz. Maddi sınırlamalar bilinse de bu olgu organik besinlerin alınmama nedenini tam olarak açıklayamamaktadır. Organik besinlerin üretim ve tedariğinin aynı zamanda küresel düzeyde deneyimlediğimiz iklim, sağlık ve ekoloji sorunlarına bakışımızı da etkileyerek yeni bir farkındalık oluşturmamıza ön ayak olduğunu göz önünde bulundurmaktayız. 

Üretim Alanlarımız

Köyceğiz’de zeytin, narenciye türleri, nar, ayva, armut, hünnap, cennet elması, yeni dünya,tıbbı aromatik bitkiler, tek ve çok yıllık meyve ve sebze, atalık tahıl türleri, Bodrum Bitez’de narenciye türleri, Datça’da narenciye türleri, badem, zeytin olmak üzere Muğla yöresinde toplamda 105 dönüm arazide sertifikalı organik tarım ve agroormancılık yapmaktayız.

Arazilerimizin tamamında bitkisel üretim yapmaktayız. 

Ürünlerimiz ve üretim yöntemlerimiz

Narenciye türleri, şifalı bitkiler ve zeytinin yanısıra tek ve çok yıllık sebze ve meyve üretimimizi organik tarım, agroormancılık, biointensif tarım ve permakültür esaslarını temel alarak ekolojik yöntemlerle üretiyoruz.

Mevsime göre ürünlerimiz

İlkbahar-Yaz 

Sebzeler: Domates, biber, patlıcan, salatalık, kabak, ayçiçeği. Meyveler: Kavun, karpuz, malta eriği, muşmula, armut, hünnap, ayva, incir, cennet elması, beşbıyık, vişne, mısır inciri, mersin. Yeşil yapraklılar: Semizotu, maydanoz, çin yeşilliği, pazı.  Üzümsüler&Orman meyveleri: Ahududu, üzüm, likapa, frenk üzümü, bektaşi üzüm, goji berry.

Sonbahar-Kış

Narenciye: Portakal, yerli limon, pembe greyfurt, pomelo, meksika lime, bergamut,    okitsu mandalina, klemantin mandalina, yerli mandalina, kumkuat, taiti lime, kaffir lime, washington portakal, sıkmalık portakal, enterdonat limon. Yeşil yapraklılar: Soğan, sarımsak, pırasa, maydanoz, marul, kale, ıspanak, lahana. Kök: Gostil, yer elması, pancar, yer fıstığı, patates, turp, havuç. Sebzeler: Kuşkonmaz, enginar. Meyveler: Zeytin, nar.

Marmelatlar: Erik, tatlı limon, bergamot, mandalina, kumkuat.

Ekmek: Ekşi maya buğday ve çavdar.

Ekşiler&Şuruplar: Kuşburnu şurubu, mandalina ekşisi, nar ekşisi.

Kuruyemişler: Yerli ceviz, kuru incir, ak badem, taş bademi, badem unu, badem ezmesi, yer bademi, yer fıstığı.

Şifalı Yağlar: Kantaron yağı, göbek yağı (zeytin), zeytinyağı, sinir otu yağı, kudretnarı yağı.

Fermente ürünler: Turşular: Sauerkraut (beyaz-kırmızı) Sirkeler: Mısır inciri, yabani armut, ayva. Diğer: Fermente limon, acı biber sosu, sele zeytin, kırmızı zeytin, dilme zeytin, gomashio.

Tahıl&Baklagil: Kuru bakla, kuru acı bakla, bezelye, börülce.

Çay&Baharat: Lavanta, lavantin, ekinezya, melisa, kuşburnu, limon otu, mayıs papatyası, passiflora yaprağı, zeytin yaprağı, ahududu yaprağı, okaliptüs yaprağı, nane, kekik, fesleğen, bergamut, ısırgan, reyhan, yabani sıra.

Bitkisel Üretimde Kullandığımız Yöntemler

Malçlama, kompost üretimi ve uygulaması, fermente balık, arap sabunu uygulaması, kireç, bordo bulamacı, tavuk gübresi, keçi gübresi, yükseltilmiş yatak kullanımı.

Ekolojik arazi yönetimi / doğayla uyumlu üretim için kullandığımız yaklaşımlar, yöntemler

ECOCERT Sertifikalı organik tarım yapıyoruz. Doğal tarım (kendi gübre ve kompostlarımızı hazırlıyoruz), permakültür (aktif bir şekilde uyguluyoruz), biodinamik tarım (kendi preplerimizi hazırlıyoruz), biyolojik tarım (kendi karışımlarımızı hazırlıyor ve yöntemleri uyguluyoruz, bio-intensif tarım (toprak hazırlığı, ekim, bakım ve sulama konularında kullanıyoruz), agro-ekoloji, agro-ormancılık yöntemlerini yerel koşullar nispetinde harmanlıyoruz.

Üretimde işgücü ve işbirliğimiz

Üretimimizde sekiz kişinin emeği var. Bahçe işlerinde dönüşümlü olarak yedi kişi çalışıyoruz. Çiftliğimizin ahşap işlerinde de köyümüzün marangozu ile işbirliği yapıyor, ahşap kasalarımızı yine köylümüzden temin ediyoruz.

Ürünlerimizin tanıtım, sipariş ve gönderimleri 

Doğrudan satış yöntemini kullanıyoruz. Haftalık olarak oluşturduğumuz güncel ürün listemizi mail ortamında oluşturduğumuz destekçi kayıt listemizde bulunan kişilere ileterek bilgi veriyoruz.  (Listemize kayıt olmak için alppir@gmail.com adresine mail göndermeniz yeterli.) Siparişlerimizi mail ve telefon yoluyla alıp anlaşmalı olduğumuz kargo firmasıyla kapınıza teslim ediyoruz.   

Organik Sertifika
Organik sertifika sürecimiz Ocak 2013’te başlamış, 2015 yılından itibaren Organik Sertifikalı Üretim statüsüne geçilmiştir.

Adil ticaret
Günümüz ekolojik, ekonomik ve sosyal koşullarında uyguladığımız doğal yöntemlerle küçük ölçekli üretim yapıp ayakta kalmayı başarmak şüphesiz kolay değil. Ancak biz amacımızı ilkeli ve adil bir şekilde insan sağlığı için üretim yapmak olarak belirledik. Bu önceliği yerine getirmek ancak toprak, bitki ve hayvan sağlığını bütünün parçaları olarak görüp karar ve uygulamaları bu doğrultuda işletmekle mümkün. Etik ve ilkeli duruş, bütünü oluşturan tüm fertlere aynı özveri ile yaklaşmayı gerektirir. Biz de bilgi, beceri ve tecrübelerimizi bu doğrultuda geliştirip uygulamaya çalışmaktayız.

 

Şeref Usta’nın Ahşap Oyuncakları / Kırıkkale – Tanıtım

Ekolojik Ahşap Oyuncak Üretimi ve Temini

İletişim bilgileri:
Usta
:Şeref ŞİMŞEK
Cep: 0 506 860 77 44
E-posta:
afacan71@hotmail.com
Atölye: Kırıkkale

Şeref Usta uzun yıllardır sağlıklı malzemelerden, eğitsel değeri olan ahşap oyuncaklar yapıyor. Ahşap oyuncakların önemini özetlediği bir kısa yazıyı  Neden Ahsap Oyuncak dosyasında bulabilirsiniz

Şeref Usta daha önce sokak çocuklarıyla birlikte yapmak istediği bir projeyi, 2009 yılında Samsun’da engelliler ile gerçekleştirdi. Bu projeyi henüz kafasında tasarlarken Kırıkkale İl Gazetesi’ne verdiği ve ahşap oyuncakların (ekolojik, kültürel, eğitsel, ekonomik, çocuk sağlığı ve gelişimiyle ilgili) değerini anlattığı bir röportajına bu bağlantıdan ulaşabilirsiniz. Samsun Sakatlar Derneği ile yaptığı projenin ayrıntıları ise bu dosyada. İzmir İl Çevre ve Orman Müdürlüğü, Eğitim, Basın Halkla İlişkiler Sorumlusu Tülay HEPYÜCEL’in “ekolojik oyuncak” başlıklı kısa yazısı ise burada.

Samsun Sakatlar Derneği projesi 2010 başında, Samsun’daki üretim faaliyeti ise 2013 yılında sona erdi. Şeref Usta şimdi Kırıkkale’de, küçük bir atölyede üretimine devam etmektedir.

Oğuzhan Çiftliği (Gövdecili/Yozgat) – Tanıtım

İletişim Bilgileri:
 
Üretici: İdris Oğuzhan
Cep: 542 586 08 40
E-posta:  oguzhanciftligi@gmail.com, 127006idris@gmail.com
Eş-üretici: Kır Çocukları

.

Merhaba,

Yozgat’ın Gövdecili Köyü’nde, ortasında arı kovanlarımın bulunduğu bir çiftliğim var. Arılarımın temiz bir çevrede beslenmesi için arazilerimde doğal tarım yapıyorum. Kovanlarda ve tarlalarda hiçbir zirai ilaç veya yapay gübre kullanmadan üretim yapıyorum. Bal ve tarım ürünleri için 2014 başından itibaren Organik Tarım sertifikam da olacak. Ürünlerim arasında öncelikle bal var (süzme ve doğal petekli karakovan). Kovanlarımdan yoğun çiçek karakterli ve aromalı bir bal çıkar. Kekik, geven, melekotu, hardal ve çiğdem gibi kır çiçekleri dışında yakındaki arazilerde yetiştirilen lavanta, çörekotu, faselya, keten, korunga, aspir, çemen gibi bitkiler bala aroma zenginliği kazandırır. Diğer bir üretim kalemim doğal bitkisel yağ üretimidir: Aspir, keten, kişniş, devedikeni, çörekotu vs. Verimin iyi olduğu yıllar kara üzüm bağımızdan çıkan üzümlerle pekmez de yapmaktayız. Çiftiğimde ayrıca organik sertifikalı hayvan yemi üretimi yapıyorum: Macar fiğ, yerli fiğ, yonca, aspir, çörekotu, keten, arpa ve samanları. Arazilerimde hem kendiğinden yetişen hem de özel olarak ektiğim buğday,  çavdar ve hardal da bulunmaktadır. Uzun yıllar Ankara’da bir kamu kuruluşunda çalıştıktan sonra yakın zaman önce emekli oldum ve bütünüyle arazimdeki üretim çalışmalarıma yoğunlaştım.

Sizlerle birlikte üretmekten ve paylaşmaktan memnuniyet duyacağım.